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FAZIT |
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Das heißt ...
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Milch und Milchprodukte sind für jene, die sie vertragen und die sie mögen, gehaltvolle Lebensmittel mit leicht verdaulichen Inhaltsstoffen. Die Verzehrsmengen und die Fettgehalte sollten sich am Appetit und am Geschmack orientieren, nicht an irgend welchen „offiziellen“ Regeln.
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Wer keine Milch verträgt, sollte die Finger davon lassen, und vermehrt dunkelgrünes Gemüse, Orangen, Sojaprodukte und Nüsse essen, die ebenfalls Calcium enthalten. Auch manche Mineralwässer können zur Versorgung beitragen.
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Sollte es aufgrund einer Erkrankung zu einem Calcium- oder Vitamin-D-Mangel gekommen sein oder stellt ein Arzt eine zu geringe Calcium-Zufuhr fest, gibt es wirksame Präparate zur Nahrungsergänzung.
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Niemand muss Milch trinken oder Käse essen, wenn er es nicht mag! Alle anderen dürfen sie ruhigen Gewissens genießen.
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Literatur
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1. DACH-Referenzwerte, DGE (Hrsg): Frankfurt 2000
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2. Diamond, H und M: Fit für´s Leben, Fit for Life. Goldmann 1990
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3. Pollmer, U et al: Prost Mahlzeit! Kiepenheuer & Witsch 2001
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4. Harris, M: Wohlgeschmack und Widerwillen. dtv 1995
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5. EU.L.E. (Hrsg): Eulen-Spiegel Nr. 5/1998
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 Käse-Fans und Joghurt-Hasser
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Artikel
